メニューの更新、毎回つくり直していませんか？ — 飲食店のメニュー管理改善事例

概要

宝塚市の飲食店さま。クラフトビールとホットドッグのお店で、メニューデザイン・チラシ・看板のデザインと、メニューの更新・印刷の仕組みづくりをお手伝いしました。

クラフトビールは入れ替わりが多く、メニューが頻繁に変わります。ただ、まったく新しい銘柄ばかりではなく、以前出していたものが再登場することもしばしば。

そのたびに印刷業者に頼むとコストも時間もかかる。かといって手書きで対応するのも手間がかかるし、見た目にも限界がある。「もうちょっとラクにならないか」というご相談でした。

メニューをWeb上で管理できる仕組みをつくりました。

ビールの銘柄・度数・価格などを一度登録しておけば、次に同じものを出すときは選ぶだけ。新しい銘柄も、名前と価格を入れるだけで追加できます。

登録した内容はそのまま印刷用のレイアウトに反映されるので、あとはプリンターで出力するだけ。デザインの体裁も整った状態で出てきます。

あわせて、チラシや店外看板のデザインも担当しました。

メニューが変わるたびに業者へ依頼したり、手書きで対応したりする必要がなくなりました。管理画面から銘柄を選んで並べ替えるだけで、印刷できるメニューが完成します。

一度登録したビールは使い回せるので、季節メニューや定番の入れ替えもスムーズ。130種類以上の銘柄が登録されていて、そこから選ぶだけの運用になっています。

「ビールのメニューが頻繁に変わる」というお店ならではの課題に対して、毎回ゼロからつくるのではなく「選んで並べるだけ」にできたのがポイントでした。印刷業者を通さず、お店で完結できるのでスピード感も出ます。メニューの更新が気軽にできるようになったことで、お店のフットワークも軽くなったと思います。